西班牙丹参，或 奇亚植物是薄荷家族的一种，原产于中美洲。这种草药的种子被称为“嘉种子”.  这些种子天然无麸质，具有 尽可能多 calcium as an 8 oz glass of milk, have more Omega-3s than a single serving of walnuts and have just 尽可能多 antioxidants as blueberries.

根据 美国农业部国家营养数据库，一盎司正大种子（约28克）包含138 卡路里，脂肪8克， 糖类，10克纤维和5克蛋白质。 一盎司的正大种子可以为您提供18％的每日钙需求，27％的磷，30％的锰和少量的 钾盐，锌和 铜.

与亚麻籽相比，奇亚籽提供更多的omega-3，钙，磷和纤维-所有这些营养素大多数人都没有得到。

以下是奇亚籽的11种健康益处，以及为什么应在日常饮食中加入它们：

1. 与含糖运动饮料相同，但不含所有糖，持续90分钟的锻炼可提高运动表现。
   
   
2. 1盎司的正大种子的每日建议钙含量为18％。
   
   
3. 富含必需矿物质，例如钙，磷，镁，锰，铜，铁，锌，烟酸
   
   
4. 奇亚籽被列为植物中蛋白质的主要来源。按重量计，它们约占蛋白质的14％
   
   
5. 富含α线性酸（或ALA），一种Omega-3脂肪酸。已发现ALA会限制两个乳房中癌细胞的生长& cervical cancers
   
   
6. 每盎司富含11g纤维;支持肠道规律性
   
   
7. 改善血糖
   
   
8. 引起体重减轻
   
   
9. 富含抗氧化剂
   
   
10. 调节胆固醇并降低血压
    
    
11. 可以帮助预防代谢异常
    

如何吃奇亚籽：

浸泡：

获取其维生素和矿物质的最佳方法是研磨或 soak them. If you 浸泡 them, then you “sprout” them and it releases the “enzyme inhibitors” that are used to protect the seed. 

使用1:10的正比水。那是关于 一汤匙1.5汤匙正大种子。您希望种子和水凝成凝胶，而不要太含水。然后让他们坐大约30分钟到2个小时。

由于正大种子可以承受 12 times its weight in water, they are wonderful to prevent dehydration. However, if you choose not to 浸泡 them, then they can also absorb water 从 你在消化。 因此，请确保全天多喝水以保持身体水分。

地面：

另一种选择是 研磨正大种子 在咖啡研磨机或Vitamix中分解坚硬的外壳。粉碎后，正大种子面粉可用于大多数无麸质食谱，例如煎饼，松饼，面包甚至面食。请记住，当研磨富含omega-3的种子时，将其存储在冰箱或冰柜中的密封玻璃容器中。 

整个：

与亚麻籽不同，您无需研磨奇亚籽即可获得其营养。您可以将它们整个吃掉，但仍然可以得到“精力充沛”的一拳！您甚至可以只吃一匙直汤，但要小心，它们确实会粘在您的牙齿上！

试试这个食谱：

椰子巧克力嘉布丁
服务4

• 2茶匙速溶咖啡粉
• 1 1/2杯淡椰奶
• 1个大香蕉
• 5汤匙。嘉种子
• 3汤匙。枫糖浆
• 2汤匙不加糖的可可粉
• 1茶匙香草精
• 1/2茶匙肉桂
• 1 8茶匙卡宴（选填）
• 1 8茶匙海盐
• 覆盆子，蓝莓或黑莓（可选）
• 将浓缩咖啡粉溶解在2汤匙汤匙中。热水。

将此混合物与除覆盆子之外的所有成分混合到食品加工机中，搅拌至均匀。将果泥倒入碗中，在冰箱中放置两个小时使其变稠。在上菜的碗中分开，上面放上覆盆子。

请享用！ 有关奇亚籽的更多食谱，请查看 每日烧伤！