微量营养素:其重要性和最佳来源

如果您担心要吃正确的食物以获得最佳爱彩人,则除了计算卡路里之外,您还需要做更多的事情。在 我们上一篇文章,我们谈到了丰富的营养素主题以及如何最大限度地利用膳食来利用它们。在这里,我们将讨论微量营养素。同样重要的营养化合物,但所需量要少得多。

什么是微量营养素?


微量营养素是人体正常运转所需的维生素和矿物质。它们是您的系统无法生产的化合物,这就是为什么您需要通过食物吸收它们。

尽管某些微量营养素可以实现特定功能,但其他微量营养素可以更广泛地帮助您的系统。大多数微量营养素仅需少量(少于100mg /天),但是它们对于产生人体所需的酶,激素,蛋白质和其他化合物至关重要。这些化合物还可调节您的新陈代谢,增加骨骼密度,控制您的心跳并影响您的细胞pH值。没有足够的量,您就有遭受营养缺乏的风险,营养缺乏会产生潜在的有害爱彩人后果。如果您怀疑单一维生素缺乏对您的爱彩人的危险,那么过去因缺乏维生素C而患坏血病的数千名士兵会告诉您其他情况。

由于一般人群只需要微量的大多数微量营养素,因此许多食物都被强化了。早餐谷物,烘焙食品和自来水通常含有铁,叶酸或氟化物,但是误以为这是摄取它们的最佳方法。其中之一是,人造维生素通常缺乏人体吸收所需的营养物质和辅助因子。他们。相反,全食包含确保您的身体能够充分利用必需营养素所需的关键化合物。

为什么微量营养素很重要?

尽管当今在美国很少出现真正的维生素和矿物质缺乏症,但某些营养素含量过低可能是导致各种医学问题的一个因素。例如,缺乏症可能会增加您患心脏病,2型糖尿病,骨质疏松症,癌症和其他各种疾病的机会。

在全球范围内,微量营养素缺乏的问题更加严重。在六个月至五年之间的所有儿童中,大约有一半缺乏至少一种微量营养素,全球有超过20亿人受到影响。婴儿和老年人最容易出现微量营养素缺乏症,但是,如果食用全面饮食并每日服用补充剂,则可以降低他们的风险。

什么是微量营养素?它们为您的身体带来什么好处?让我们仔细看看细节。

人体爱彩人必需的微量营养素

微量营养素分为两类:维生素和矿物质。

维他命

维生素是人体爱彩人所需的有机化合物。大多数必须来自食物,但人体也可以少量产生维生素D。所有维生素均分类为脂溶性或水溶性。

1.脂溶性维生素

身体在脂肪组织中储存脂溶性维生素作为储备供应,以防万一您一天中饮食摄入不足。它们积聚在肝脏和其他脂肪组织中,如果浓度增加,可能会变得有毒。必需的脂溶性维生素包括:

维生素A :维生素A存在于橙色产品中,例如地瓜,胡萝卜和哈密瓜,与眼睛和大脑的爱彩人有关,有助于保持免疫系统正常运行。

维生素D :维生素D被认为既是激素又是微量营养素,可支持骨骼爱彩人,帮助免疫系统发挥功能并改善您的情绪。确保维生素D的最佳方法是通过皮肤吸收阳光。

维生素E :这种强大的抗氧化剂可保护您的脂质免于氧化,并阻止自由基破坏您的DNA。您可以从葵花籽,花生酱,杏仁和其他坚果中获取维生素E。

维生素K :割伤时,维生素K激活血液蛋白以触发凝血。这种维生素存在于许多蔬菜中,包括西兰花,羽衣甘蓝,抱子甘蓝和羽衣甘蓝。

2.水溶性维生素

水溶性维生素每天都通过汗液和尿液排出体外,这意味着您需要定期补充水分。人类需要将维生素C和B复合维生素摄入爱彩人。

B族维生素 :复杂的维生素B包含硫胺素(B1),核黄素(B2),烟酸(B3),泛酸(B5),吡ido醇(B6),叶酸(B9)和钴胺素(B-12),调节细胞能量,影响您的情绪和免疫爱彩人,并在消化系统中刺激爱彩人的微生物组,以及许多其他好处。维生素B-12对大脑爱彩人特别有益,并且可以帮助您随着年龄增长保持认知功能。这些化合物存在于多种食物中,因此,以全食为基础的饮食要保持爱彩人。

叶酸 :叶酸缺乏症对胎儿的大脑,头骨和脊髓发育至关重要,其叶酸缺乏会导致婴儿神经管畸形。该矿物质存在于豆类,绿叶蔬菜,甜菜,鸡蛋,芸苔属植物和柑橘类水果中。

维生素C :这种著名的柑橘成分是一种抗氧化剂,可提高结缔组织的强度,促进皮肤弹性并增强铁吸收。您可以在柑橘,大多数水果以及西兰花,菠菜和其他绿叶蔬菜中找到维生素C。

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矿物质

矿物质与维生素的不同之处在于它们是无机的,但它们仍然是天然存在的物质,您需要通过食物摄取这些物质,以使您的细胞能够发挥基本功能。矿物质通常分为宏观矿物质和微量矿物质。

1.宏观矿物(微量矿物)

大量需要大量矿物质,其中包括以下化合物:

:镁是适当的骨骼形成和遗传物质合成所必需的,也是人体数百种化学反应中的辅助因子。镁可以存在于全麦,豆类,坚果和种子中。

钙:钙是骨骼中最丰富的矿物质,它不仅可以增强骨骼,还可以使肌肉和血管松弛和收缩,以及细胞之间的通讯。整个食用的乳制品,豆腐,坚果和鱼(如沙丁鱼)都是钙的良好来源。

钾盐 :这种矿物质可作为钠的倒数,负责肌肉和神经功能,细胞排毒并调节心跳。超过98%的美国人钾含量低,因此,在饮食中要加香蕉,甜瓜和绿叶蔬菜,以保持体内高水平。

2.微量矿物质(痕量矿物)

这些矿物质仅需少量,但这丝毫不会降低它们对爱彩人的重要性。必要的微量元素包括以下内容。

:铁对保持认知爱彩人和优化心血管系统至关重要,为了爱彩人,需要铁。缺铁是全世界孕产妇和新生儿死亡的重要原因,大多数育龄妇女应考虑服用补铁。您可以吃豆类和小扁豆,豆腐,深色绿叶蔬菜和大多数动物产品来保证铁的供应。

:为了帮助人体摄取铁,您可以食用足够的铜以保持爱彩人,避免进食肝脏,豆类,贝类以及坚果和种子。

:被认为是胎儿发育的重要矿物质,估计有20亿人的饮食中碘含量不足。食用海藻,金枪鱼,鸡蛋甚至碘盐都可以解决这个问题。

锌锌 :这种矿物质有助于免疫系统并促进神经系统的正常运作。妇女需要有足够的数量才能完成爱彩人的怀孕。您可以将牛肉,火鸡和牡蛎的含量保持在较高水平(但如果怀孕,可以跳过贝类!)。

Flouride :发现n 自然地存在于土壤,水和食物中。它还是合成生产的,用于饮用水,牙膏,漱口水和各种化学产品。氟化物对爱彩人的影响已引起关注。

:对于涉及酶的化学反应至关重要,您可以通过喝茶,咖啡,全谷类,豆类以及许多水果和蔬菜来保持较高的锰含量。

:这种鲜为人知的矿物质控制着影响您新陈代谢的酶,您可以通过食用豌豆和豆类来获取该化合物。

:硒是免疫功能所必需的,硒有助于甲状腺激素的合成,并保护细胞膜免受损伤。内脏,全谷类,海鲜和巴西坚果是恒星的天然来源。

您是否摄入了足够的微量营养素?

考虑到您需要微量的微量营养素才能保持爱彩人,如何判断摄入量是否足够?有关所需每种营养素的量的研究往往很不准确,因此,要确保您的体内营养水平保持较高水平,最好的方法是吃一份全面的饮食,其中应包括水果,蔬菜,坚果,豆类,瘦肉蛋白等全食物,爱彩人脂肪和全谷物。

那么营养补品呢?虽然您可以在缺乏食物时服用药片和维生素,但最好还是从食物中获取微量营养素。那是因为它不仅需要人体所需的维生素和矿物质,而且还需要周围的成分。您的系统无法吸收某些营养,除非您将它们与纤维或脂肪一起食用,因此以药丸形式分离化合物会不利于它们的益处。

微量营养素的含量可能不是您想太多的话题,但了解其对爱彩人的重要性对于发挥最佳功能至关重要。通过跟踪微量营养素水平来控制饮食,可以降低发生营养不足的风险。

资料来源 :

//www.globalhealingcenter.com/natural-health/what-are-micronutrients/

//www.cdc.gov/immpact/micronutrients/index.html

//www.health.harvard.edu/staying-healthy/micronutrients-have-major-impact-on-health

http://www.innerbody.com/nutrition/micronutrients

//www.sciencehistory.org/distillations/magazine/the-age-of-scurvy

 

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