什么是酮饮食,它能起作用吗?

生酮饮食在全国范围内引起了人们的关注,但人们对其提供的食物却感到困惑。在 我们上一篇文章,我们为您介绍了该饮食计划的由来,并披露了饮食的早期病史作为癫痫的治疗方法。在本文中,我们将深入研究进入酮症的详细信息帽子,您对它的健康益处以及如何遵循它有更好的了解。最后,您将进一步了解生酮饮食是否适合您。

生酮饮食如何起作用?


生酮饮食是一种低碳水化合物,高脂肪的饮食策略,可刺激身体燃烧脂肪以获取能量,而不是碳水化合物(葡萄糖)。这种饮食策略与阿特金斯计划有很多相似之处,但是所吃的脂肪与蛋白质的比例不同。

葡萄糖是人体的主要能源。人体不燃烧的任何物质都会转化为脂肪,并储存在组织中。当您的水平降低时,您的大脑会触发对糖果和薯条的渴望,以快速提高能量,这意味着这种储存的葡萄糖很少被激活。

通过遵循生酮饮食,您可以大大减少碳水化合物的摄入,并用额外的脂肪代替那些卡路里。如果没有葡萄糖,肝脏会将您储存的脂肪转化为称为酮体的酸,从而可以为身体(尤其是大脑)提供动力。值得注意的是,如果严格限制碳水化合物和蛋白质的消耗,您的系统只会产生酮,否则两者都会转化为葡萄糖

当您从燃烧葡萄糖转变为酮体时,您正式进入了酮症。脂肪燃烧的增加使您更容易使用脂肪存储。虽然此过程的主要好处是减轻体重,但进入酮症还可以减少食欲,改善能量供应,并使您感到机敏和专注。虽然禁食也会使您陷入酮症,但这不是长期的解决方案,因为您不能永远放弃进食。由于这个原因,许多人喜欢吃生酮饮食,这样他们可以在酮症中停留更长的时间。

*本网站上的信息本质上是信息性的,绝不能解释或解释为医疗建议的替代。本网站上的任何信息均不具有指导意义,不应视为或用作医学诊断或治疗。

每个人都是不同的,您的身体对特定饮食的反应方式可能与其他人的反应方式明显不同。在开始任何饮食或运动计划之前,您应该与您的医师或医疗保健专业人员交谈。

谁应该考虑酮饮食?

使体内的碳水化合物饥饿会使您的健康受到深远影响,但这对您的情况有意义吗?生酮饮食可能对具有以下健康目标的任何人有益。 (我们应该提到–向您的医生咨询

那些想减肥的人

许多人都遵循生酮饮食来减轻体重,这是有充分的理由的。几乎有十二项研究表明,进入酮症可以帮助您减轻体重,进一步的研究表明,饮食的效果要优于低脂饮食。根据一项研究,生酮饮食的参与者体重减轻是采用低脂饮食的参与者的2.2倍,胆固醇水平也得到了改善。该计划成功的部分原因在于,它可以使参与者在两餐之间保持饱餐,而无需他们计算卡路里

那些患有糖尿病的人

糖尿病是一种慢性生活方式疾病,估计影响1亿美国人,但是遵循生酮饮食可以帮助您控制病情。因为饮食计划可以使您减少多余的脂肪,所以可以降低患上糖尿病和代谢综合症的风险。同样,一些报道表明,饮食可以使胰岛素敏感性提高近75%。如果您渴望没有糖尿病药物,可以使用酮。一份报告发现,遵循生酮饮食的三分之一的糖尿病患者可以停止服用所有药物,其中95%的人能够减少剂量。

那些想要更好地控制食欲的人

生酮饮食的主要吸引力在于它可以让您在两餐之间保持饱腹感。这是因为饮食策略着重于在膳食中添加脂肪和蛋白质,并且它使您的系统不断补充自身的脂肪。生酮饮食的追随者每天只吃两顿饭,并且在不感到被剥夺的情况下跳过零食是很常见的。这使饮食策略成为对抗糖瘾症状的有效方法,一些患有饮食障碍(例如贪食症)的人也发现它有益。

那些想要增强能量的人

进入酮症可为您的大脑提供近乎恒定的能量供应,这有助于您避免精神疲劳,同时增强注意力和注意力。同样,饮食可以提高能量水平,因为它可以防止您遭受血糖波动的困扰。

那些寻求更大耐力的人

储存的碳水化合物(称为糖原)只能为您的身体提供几个小时的能量。相反,您的脂肪储存所包含的能量足以为您提供长达数周甚至数月的能量。使身体进入酮症可以帮助您利用能量供应来增强身体耐力。

那些有癫痫病的人

生酮饮食最初被确立为治疗癫痫儿童的药物,其结果通常仍可与常规抗癫痫药相比。报告显示,遵循饮食策略可以显着降低癫痫发作的频率和严重程度,有时甚至是永久性的。

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谁不应该去酮?

尽管生酮饮食已证明对大多数人都有好处,但并非所有人都建议饮食计划。特别是,服用胰岛素治疗1型糖尿病,患有高血压或孕妇或母乳喂养的人因生酮饮食而存在酮症酸中毒的高风险。这是一种危险的健康状况,是由于体内酮过多积聚引起的,并可能导致恶心,高血糖,极度口渴和使人衰弱的疲劳。如果您适合这些范围,最好保持改良的低碳水化合物饮食,以确保血糖水平不会过低。

 

不同类型的生酮饮食

自1920年代开始生酮饮食以来,人们已经尝试过对原始方法进行多种修改。对您来说最有意义的变化取决于您的基线健康状况,您想要多快的结果以及是否可以坚持严格的饮食习惯。

生酮饮食的几种流行版本包括:

  • 标准生酮饮食(SKD):这种进入生酮症的传统方法要求您每天严格遵循75%的脂肪,20%的蛋白质和5%碳水化合物的严格比例。
  • 碳水化合物循环:对于那些难以持续限制碳水化合物含量的人,碳水化合物循环可让您根据一天的时间改变消耗量,从而更易于长期维护。这项计划对那些否则将难以吸收足够热量的运动员非常有效。
  • 高蛋白生酮饮食:这种饮食策略几乎使您的蛋白质消耗量增加了一倍,达到每日摄入量的35%,同时使碳水化合物消耗量保持在5%。
  • 改良的酮饮食:许多人发现很难补充脂肪,因此改良的生酮饮食可以使您每天的碳水化合物摄入量增加多达30%。

通常,您吃的碳水化合物越少,减肥和饱腹感就越有效。虽然每种饮食都是改善健康的可行选择,但必须注意的是,只有标准饮食和高蛋白饮食才经过严格研究。虽然这两个计划的变化可能仍然是有益的,但是它们对您的健康的影响却鲜为人知。

生酮饮食可以吃什么?

遵循标准的生酮饮食的基本策略是将碳水化合物的摄入量限制在20到50克之间。这意味着对于允许和禁止食用哪些食物有严格的规定。

避免食用的食物

当您的目标是进入酮症时,您需要避免使用所有含糖或含淀粉的食物。避免食用的食物包括以下几种。

  • 甜饮料:苏打水,果汁,冰沙
  • 所有甜点:蛋糕,冰淇淋,糖果,巧克力,派
  • 谷物和淀粉:大米,面食,谷物
  • 根菜类:土豆,地瓜,欧洲防风草,胡萝卜
  • 所有水果(允许小部分浆果)
  • 豆类和豆类:豌豆,小扁豆,鹰嘴豆,芸豆
  • 所有低脂或减肥产品(制造商通过添加糖来补偿风味损失)
  • 大多数调味料和调味品
  • 酒(有时允许喝红酒)

吃的食物

禁忌食品的清单似乎很长,但是生酮饮食中允许有很多食品。您可以吃的食物包括:

  • 未经加工的肉类:最好是有机的草食肉块。
  • 海鲜:鲑鱼,鳟鱼,金枪鱼和凤尾鱼等野生捕获的脂肪鱼最好(但要避免面包屑)。
  • 鸡蛋:有机的牧场饲养的鸡蛋是理想的选择。
  • 高脂烹饪酱:应在大多数菜肴中添加黄油,椰子油和橄榄油,以保持较高的脂肪含量。
  • 地面生长的蔬菜:绿叶蔬菜,菜花,卷心菜,西兰花,西葫芦和鳄梨是明智的选择。考虑将它们浸泡在橄榄油或椰子油中以获得高脂肪含量
  • 高脂乳制品:黄油,高脂奶酪,浓奶油(由于含糖量高,应避免牛奶和酸奶)。
  • 坚果和种子:建议适度使用杏仁,核桃,亚麻籽,南瓜籽和正大种子,尽管腰果应限制碳水化合物含量
  • 浆果:新鲜或冷冻浆果应适量食用,尤其是与高脂纯奶油搭配时。

关于饮料,开水或不加糖的咖啡和茶是不错的选择,尽管可以少量添加全脂牛奶。生酮饮食的主要饮料是防弹咖啡,它是由草食黄油,椰子油,MCT油或其他全脂物质制成的啤酒。

  

下一步:生酮饮食是否健康?

遵循生酮饮食承诺改变您的饮食方式,但从长远来看,值得吗?在下一篇文章中,我们将深入研究生酮饮食的专家意见(及其潜在的副作用),以帮助您就饮食策略是否适合您做出明智的决定。

 

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资料来源:

//www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101#takeaway

//www.dietdoctor.com/low-carb/keto

//www.health.harvard.edu/blog/ketogenic-diet-is-the-ultimate-low-carb-diet-good-for-you-2017072712089

//www.perfectketo.com/guide/the-ketogenic-diet/

//www.healthline.com/nutrition/23-studies-on-low-carb-and-low-fat-diets

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2633336/

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23632752

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12679447

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15767618

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16318637

 


文章类别: 整体营养 , 健康小贴士
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