推荐的抗氧化剂最低每日允许量

葡萄糖是人体的主要燃料,这就是淀粉分解成的东西。我们的身体在饮食中摄取葡萄糖,并吸收呼吸中的氧气,并产生能量来驱动我们呼吸的身体,水和二氧化碳。然后植物吸收水和二氧化碳,生成氧气和有机化合物(如葡萄糖),并在这一生命周期中继续循环。这就是碳水化合物的意思,基本上是水合的碳-碳和水,这是植物用来生产碳水化合物的东西,以及我们将其燃烧为肌肉和大脑的能量后所剩下的一切,但是氧化葡萄糖以产生能量的过程是杂乱无章,并产生自由基,因此,如果我们直接榨取直糖水,那么接下来的几个小时内,血液中的氧化水平就会升高。为什么我们的身体会演变成对我们的主要燃料产生负面反应?因为我们经过数百万年的进化,所以没有像糖水这样的东西—所有糖和淀粉都预先包装了什么?抗氧化剂。在自然界中,糖总是带有植物营养素。

如果您以橙汁的形式饮用相同量的糖,则不会产生氧化高峰。为什么?因为水果中的糖预先包装有抗氧化剂。我们不能只喝富含维生素C的糖水吗?不,不是OJ中的维生素C,而是橙皮素和柚皮素等柑桔类植物营养素可以阻止氧化。

如果我们不每餐都吃富含植物营养素的植物性食物,那么在我们进食后的几个小时内,我们的身体就会失去平衡,处于促氧化状态,这可能使我们患上氧化应激疾病。我们体内的自由基可以氧化我们血液中的脂肪,帮助我们治好心脏病。

这是糖水摄入后1、2、3小时,血液中的氧化脂肪水平,以及人体中的抗氧化剂储存在数小时内耗尽后,血液中维生素E水平相应下降的情况。如果我们在用餐时不吃富含植物营养素的食物,我们的身体就必须浸入备用的抗氧化剂供应中,而您将无法长期摆脱这种抗氧化剂。因此,尽管理想情况下,我们应该尽可能多地添加富含植物营养素的食物,但是至少应该吃足够的抗氧化剂来抵抗消化的氧化。至少,我们不想每天向后滑动,最终体内的抗氧化剂比起床时要少。

为了达到收支平衡,我们每天需要多少抗氧化剂,具体取决于我们吃多少,以抵抗消化的氧化。 (这是用trolox当量的毫摩尔量度的)。美国男性平均每天约2500卡路里,因此每天至少应摄入11,000微摩尔。女人吃大约1800卡路里的热量,因此至少要保持8,000卡路里才能保持溶解状态。美国人的平均收入甚至不到最低的一半!难怪氧化应激相关疾病比比皆是。我们的饮食中抗氧化剂很少,甚至无法跟上消化食物所产生的自由基。我们是一个长期存在氧化债务的国家。

在发达社会中,我们吃了很多食物,但植物摄入不足,可能会导致代谢,氧化和免疫失调的时间过长,从而延长了生物学上的侮辱的机会,因为随着时间的流逝,生物学上的防御和修复系统可能会取代细胞功能障碍,疾病,最终死亡。

引用来源

http://nutritionfacts.org

H. Ghanim,P。Mohanty,R。Pathak,A。Chaudhuri,C。L. Sia,P。Dandona。橙汁或果糖的摄入不会引起氧化和炎症反应。糖尿病护理2007 30(6):1406-1111。

X. Wu,G. R. Beecher,J.M. Holden,D.B.Haytowitz,S.E. Gebhardt,R.L. Prior。美国常见食品的亲脂性和亲水性抗氧化能力。 J.艾格里克。餐饮。化学2004 52(12):4026-4037。

B.伯顿·弗里曼。餐后代谢事件和水果衍生的酚类:科学回顾。 Br。 J.食品2010 104(增刊3):S1-14。

P. Mohanty,W。Hamouda,R。Garg,A。Aljada,H。Ghanim,P。Dandona。葡萄糖激发刺激白细胞产生活性氧(ROS)。 J.临床。内分泌醇。代谢2000 85(8):2970-2973。

B. Burton-Freeman,A。Linares,D。Hyson,T。Kappagoda。草莓可调节超重高脂血症男女的高脂饮食,从而调节LDL氧化和餐后血脂。 J Am Coll食品2010 29(1):46-54。

F. Ursini,A。Zamburlini,G。Cazzolato,M。Maiorino,G。B. Bon,A。Sevanian。餐后血浆脂质过氧化氢:饮食与动脉粥样硬化之间的可能联系。自由基。生物学中1998 25(2):250-252。

D. B. Zilversmit。动脉粥样硬化:餐后现象。流通1979 60(3):473-485。

 


文章类别: 文章
分享这篇文章     

保持联系

立即获得AFPA的最新健康和健康见解,独家优惠和突破性提示,可帮助您成为值得信赖的健康,健身或营养专家。