女性有机钙与无机钙

有机钙与无机钙的重要性:女性身体识别和利用钙的能力

作者:Mark J. Occhipinti,医学博士,NDc。
化学上将有机定义为含有碳或碳氢或碳碳键。有机食品也定义为不使用化学肥料,杀虫剂,添加剂,抗生素,类固醇等生产的食品。有机钙的一个例子是在未使用农药种植的多叶绿色蔬菜中发现的,并且在不使用防腐剂的情况下进行运输和包装。或添加剂。无机钙是在使用化肥,添加剂等生产的食品中发现的钙。

女人的身体每天需要摄取钙才能维持生命。钙是形成强壮骨骼的关键成分,也是钙在人体所有骨骼(骨骼,心脏和平滑肌)的收缩和松弛阶段中的重要组成部分。医学界和媒体建议我们每天摄入大量的乳制品,以确保我们摄取足够的钙来增强骨骼和牙齿的健康。一些专家认为,较高的钙摄入量可以降低骨质疏松症的发生率(一种骨质软化的状况,每年导致35,000名美国人死亡)。 8但是,在中国这样的动物源性蛋白质和钙摄入量非常低的国家,骨质疏松症的发生率非常低。1根据RDA(建议的每日津贴)告诉妇女,她们需要800毫克左右的剂量。每天补钙1500毫克,可预防骨质疏松症。

但是,我们没有被告知的是,自然界中存在两种钙(有机和无机)。2人体只能识别和利用一种钙:有机钙。这种钙可生物利用,存在于水果(许多柑橘),谷物和蔬菜中。有机钙的物理特性是人体唯一需要和利用的形式。3
有机钙存在于体内,是骨骼的海绵状活动核心。动物乳制品含有无机钙。身体无法识别或利用。马里兰州斯坦利·卡普兰(Stanley Kaplan)博士发现,进食富含乳制品中的钙且蛋白质含量高的餐后,有机钙的损失在3-4小时内显着增加4。

独立的医学研究(未获乳制品委员会资助)认为,体内(血液中)的钙过多将不被认可。取而代之的是,这种动物来源的无机钙会从血液中去除并收集在肾脏中。这可能导致肾结石的发展。人体需要钙来维持生命并每天进行身体修复。由于没有可用的钙,大脑会指示骨基质将有机钙释放到血流中。最终结果是钙从骨基质中流失。根据医学博士John McDougall博士的说法,这种损失会导致骨骼变弱,从而导致骨质疏松症

康奈尔大学营养科学教授Colin Campbell博士研究营养生物化学已有40年了。他是《中国牛津康奈尔研究》的负责人,该研究是医学史上有关​​饮食和疾病的最大研究,并支持有机钙摄入的必要性。他同意钙的摄入应来自水果,谷物和深绿色的多叶蔬菜。吸收有机钙很容易从血液中吸收,这是血液在体内进行代谢过程的重要作用。钙的补充形式可以抗坏血酸钙的形式提供,它可以提供必需的有机钙,并添加维生素C.6。

1995年2月,负责任医师医师委员会向联邦贸易委员会投诉了奶业。投诉主要针对牛奶和奶制品的广告,声称它们具有欺骗性,并暗示牛奶中的钙是骨质疏松症导致骨质流失的答案。 PCRM认为钙的摄入在儿童早期和成年早期对促进骨量增长很重要。 PCRM指出,从水果,蔬菜和谷物中有足够的有机钙来源,可以满足我们对可用有机钙的必要要求。

此外,美国小儿科协会在过去两年中曾表示,两岁以下的婴儿不宜喝牛奶。这部分归因于婴儿的漏泄性肠胃,它允许营养物质通过,而不健康的动物产品会进入血液,从而引起高度的过敏反应。包括耳部感染,鼻窦感染,肥胖,糖尿病,哮喘的发生率较高。 8,9根据PCRM进行的研究,生命后期食用牛奶实际上会造成钙的流失。研究表明,钙摄入量较低的国家为每天1,200mgs。7PCRM敦促妇女通过以下方式控制成年期的钙流失:
1)运动
2)减少肉食
3)减少钠的摄入量
4)限制咖啡因和烟草的使用。

PCRM总裁Neal Barnard博士指出,“乳制品广告给妇女带来了危险的错误的安全感”。

结论

摄入过多的钙不会使荷尔蒙误入更多的骨骼中,除了提供额外的砖块负载之外,还会使施工人员建造更大的建筑物。此外,无机钙会促进净钙的流失,长期以来对毫无戒心的人造成灾难的可能性。

参考文献:

1坎贝尔,医学博士,中国,牛津研究
2钙的RDA,Nancy Clark的营养食谱。 1990年。
3 McDougall,约翰,医学博士新美国饮食。
4 Spencer,H.蛋白质和磷会导致钙损失吗?营养杂志,118:657.660; 1988年
5 Ellis,F。等。素食者和杂食者骨质疏松症的发生率,美国临床营养杂志,1972年25:555
6 Hegsted,早期营养与晚期结果之间的关系,包括骨质疏松症,营养与衰老,1990年,第73-87页
新罕布什尔州巴纳德7内科医师负责医学委员会,1995年。
8 Hegsted,M钙和骨质疏松症,营养学杂志,116:23162319; J.Med.Chem.Soc。,2001,11:1593。 1986年
9罗杰斯,谢里,医学博士:选定环境医学技术的科学依据,1994年
10.Spencer,H。高蛋白(肉)摄入对钙代谢的影响,《美国临床营养杂志》,31:2167-2180。 1978年。


文章类别: 营养 & Wellness
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