维生素终极指南& 矿物质

从帮助身体将食物转化为燃料,再到增强骨骼和视力,维生素&矿物质无疑是健康巨星。尽管平均饮食中通常都包含足够量的必需营养素,但多一点维生素就无害&使我们生活和微笑的矿物质。但首先,让我们解决一些关键术语。

入门

维生素: 有机物质 正常细胞功能,生长和发育所需。有13种必需维生素。 (以下更多内容)

脂溶性维生素: 脂溶性维生素 那些会与胃中的脂肪结合,然后储存在体内供以后使用的物质。我们不太可能缺乏这些维生素(A,D,E和K),但通常由于极度过量食用或过度狂热的补充剂而积累到有毒水平。 (或者仅仅是对羽衣甘蓝芯片的不健康痴迷……)

水溶性维生素:其余的维生素是 水溶性,意味着它们可以被细胞直接吸收。过量时,每次卫生间休息时,这些维生素就会从我们的系统中排出。水溶性维生素(生物素,维生素C,烟酸,叶酸,泛酸和四种B复合维生素)需要更频繁地恢复,但人体可以耐受更高的剂量。

矿物质: 矿物质 是无机物质(意味着它们不含碳),并且都保留在良好的ol'元素周期表中(闪回6级化学课!)。它们对于正常的身体功能和发育也是必需的。有两类矿物质:宏观矿物 (人体需要大剂量)和微量矿物质 (仅需少量捏)。

RDA:建议的饮食津贴或RDA代表每日平均饮食摄入量 每种维生素& mineral 一个人需要保持健康并避免缺陷。这些值均由科学数据支持,并按年龄和性别细分。

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关于作者
艾米莉·米拉姆(EMILY MILAM)

我对健康的长期热情使我朝着激动人心的(尽管漫长!)医学职业道路前进。作为纽约市的医学生,...


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